{"id":11,"date":"2019-04-05T14:44:25","date_gmt":"2019-04-05T14:44:25","guid":{"rendered":"https:\/\/jupiterx.artbees.net\/clothing-shop-simple\/?page_id=11"},"modified":"2026-06-22T13:16:21","modified_gmt":"2026-06-22T11:16:21","slug":"qui-suis-je","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.elodiemarant.fr\/?page_id=11","title":{"rendered":"Qui suis-je"},"content":{"rendered":"\t\t
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qui suis-je ?<\/span><\/h1><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Mon histoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a0Aussi loin que je me souvienne, j\u2019ai toujours fait des g\u00e2teaux, m\u00eame toute petite avec ma maman. En grandissant, c\u2019est devenu un v\u00e9ritable passe-temps, sans que j\u2019ai r\u00e9ellement la possibilit\u00e9 de l\u2019imaginer comme un futur m\u00e9tier. Petite, j\u2019adorais aller voir mon oncle, boulanger, dans le fournil \u00e0 la fin de son service. L\u2019amour pour la boulangerie-p\u00e2tisserie a toujours \u00e9t\u00e9 l\u00e0.<\/p>

Les ann\u00e9es ont pass\u00e9 et j\u2019ai pris un chemin diff\u00e9rent, riche d\u2019exp\u00e9riences professionnelles dans le domaine de la gestion de projet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie - Cr\u00e9dit Photo ecoleducasse.com\u200b<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La reconversion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pass\u00e9e 35 ans, l\u2019envie d\u2019approfondir la p\u00e2tisserie est revenue, comme une \u00e9vidence, \u00e0 la fois douce et pressante. J\u2019entame alors une reconversion professionnelle \u00e0 l\u2019\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie \u2013 \u00c9cole Ducasse<\/strong>, en Auvergne, o\u00f9 j\u2019obtiens mon CAP P\u00e2tisserie avec mention Tr\u00e8s Bien.<\/p>

Je compl\u00e8te cette formation par deux stages :<\/p>

Le premier dans une belle boulangerie-p\u00e2tisserie artisanale lyonnaise : L\u2019Alma by Marvin Brandao<\/strong><\/a><\/p>

et le seconde dans<\/a> un palace parisien : Le Lut\u00e9tia \u2013 Mandarin Oriental<\/strong><\/a>, aupr\u00e8s du chef Nicolas Guercio<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ma mission<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au bout de ce chemin, mon r\u00eave : ouvrir mon propre laboratoire de p\u00e2tisserie sur commande<\/strong>, dans l\u2019Est lyonnais (Pusignan), ma r\u00e9gion d\u2019origine.<\/p>

\u00c0 la carte : proposer des p\u00e2tisseries pour vos \u00e9v\u00e9nements, particuliers ou professionnels. Tout en privil\u00e9giant des produits de saisons et dans l’id\u00e9al locaux, que ce soit des g\u00e2teaux d’anniversaire, une pi\u00e8ce mont\u00e9e de choux garnis pour un bapt\u00eame ou une communion, une pi\u00e8ce mont\u00e9e de g\u00e2teaux pour un mariage, un petit d\u00e9jeuner ou un buffet sucr\u00e9 d’entreprise, tout est fait maison. Avec l’id\u00e9e constante de vous proposer de la gourmandise, des desserts aussi beaux que bons, qui accompagneront tous vos moments convivaux et festifs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"P\u00e2tisserie\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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